山西四大名优土特产之一 巴公大葱

　　巴公大葱，是山西的著名特产，因产于山西省晋城市郊巴公镇而得名。这种大葱个大、香浓、辣烈、肉厚心实、质地细密、耐贮存，营养成分和杀菌素也比一般大葱高，其食用价值和药用功能也高。被群众形象地呼为“扁担葱”。相传慈禧太后西逃时路经晋城时，对巴公大葱连连夸奖，故而声名远播。先后被山西名牌农产品评选认定委员会认定为“山西名牌农产品”，被山西省工商行政管理局授予“著名商标”。

　　山西省晋城市泽州县巴公镇的“巴公大葱”是山西省早期四大著名土特产之一，有着悠久的历史。相传慈禧太后西逃时路经晋城，当地官员设宴款待，上菜时发现少了一道菜，急的人们满头冒汗，厨师临时急中生智用大葱及肉丝烧了一道菜，取名烧大萄，慈禧吃后连连夸奖，这道菜便流传了下来。巴公大葱即被赋予了传奇色彩，并成为了传统的种植农产品。